Consejos para que los que sufren de alergias alimentarias puedan compostar con seguridad

LUNES, 25 de junio (HealthDay News) -- Compostar los restos de comida es seguro para las personas que sufren de alergias alimentarias si toman unas medidas básicas de precaución, según la Academia Americana de Alergias, Asma e Inmunología (American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, AAAAI).

Para compostar la comida con seguridad, las personas con alergias alimentarias deben evitar que las partículas de los alérgenos entren en su cuerpo de alguna forma, por ejemplo a través de una herida abierta o al inhalar partículas finas de los gases del aire.

Para reducir el riesgo de exposición a los alérgenos alimentarios, los expertos de la AAAAI aconsejaron que las personas con alergias alimentarias tomen las siguientes medidas mientras compostan:

• Use una mascarilla contra el polen para prevenir la inhalación de cualquier partícula.
• Cubra los arañazos o heridas abiertas con gafas de seguridad, guantes o pantalones y camisas de mangas largas.
• Tenga en cuenta los efectos posibles del calor sobre la comida.

Al igual que hervir o asar los alimentos, el calor de compostar podría tener un efecto imprevisto sobre las propiedades alérgicas de los alimentos. Como resultado, la AAAAI recomendó que todas las personas con alergias alimentarias también tomen estas medidas de seguridad al manejar materiales después de compostar.

Todo el que tenga alergias alimentarias que entre en contacto con personas que han compostado restos de comida también deben de asegurarse de que hayan usado guantes o de que se hayan lavado las manos concienzudamente cuando terminaron para prevenir la exposición a partículas de alérgenos, anotó la AAAAI.

Más información

El Departamento de Agricultura de EE. UU. ofrece más información sobre cómo compostar.

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