Enfermedades que se contraen de los alimentos

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Enfermedades transmitidas por alimentos

También está disponible en: Inglés

Encuentre las preguntas y las respuestas con frecuencia hechas sobre enfermedad producida por los alimentos. Aprenda sobre enfermedades transmitida por los alimentos comunes, cómo se diagnostican y se tratan, y qué usted puede hacer para proteger usted mismo.

Fecha de revisión: 28 de Mayo, 2014

National Center for Immunization and Respiratory Diseases - NCIRD<BR>Centers for Disease Control and Prevention

FoodSafety.gov

También está disponible en: Inglés

FoodSafety.gov es el portal de acceso a la información de seguridad alimentaria proporcionada por las agencias gubernamentales. Recibe las últimas noticias, consejos, recuerda los alimentos y las alertas.

Fecha de revisión: 27 de Abril, 2011

U.S. Department of Health and Human Services

Preguntas que se hacen con frecuencia

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Las respuestas a sus preguntas acerca de salmonelosis incluyendo, una descripción del microbio de Salmonella e información acerca del diagnóstico, prevención, tratamiento, y acerca de la estrategia de prevención gubernamental.

Fecha de revisión: 12 de Diciembre, 2012

National Center for Immunization and Respiratory Diseases - NCIRD<BR>Centers for Disease Control and Prevention

Comidas al Aire Libre. Cómo manipular alimentos de manera segura. - (PDF)

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Conozca unas sencillas indicaciones de seguridad alimentaria que le permitirán trasladar sus alimentos hacia el sitio del picnic y prepararlos y servirlos de manera segura una vez que se haya instalado en el lugar.

Fecha de revisión: 12 de Enero, 2012

FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition

Infecciones por campylobacter  Enlace externo

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Campylobacter es un tipo de bacteria que infecta el tracto gastrointestinal que generalmente se transmite a través de alimentos o agua contaminados. Esto incluye carnes (especialmente el pollo), el agua que se extrae de fuentes contaminadas (riachuelos de la montaña o ríos que están cerca de donde pacen los animales), y leche o productos lácteos que no han sido pasteurizados.

Fecha de revisión: 24 de Octubre, 2012

The Nemours Foundation  Enlace externo

Informar problema por alimentos

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Si usted presenta la intoxicación, sospecha que la comida en una tienda o restaurante está contaminada, o tiene problemas con diferentes tipos de alimentos, siga estos consejos para reportar el problema con rapidez y eficacia.

Fecha de revisión: 5 de Noviembre, 2012

U.S. Department of Health and Human Services

Intoxicación alimentaria   Enlace externo

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Puede tomar algunas medidas simples para evitar la intoxicación alimentaria. Aprenda los dos tipos de intoxicación alimentaria asociados con el consumo de pescado, los síntomas y los peces para evitar que comúnmente llevan el veneno.

Fecha de revisión: 24 de Octubre, 2012

American Academy of Family Physicians  Enlace externo

Precauciones frente al consumo de huevos

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La forma más efectiva de prevenir las enfermedades relacionadas con el consumo de huevos es saber comprar, almacenar, manipular y cocinar huevos (o los alimentos que los contienen) de manera segura. Siga los siguientes consejos sobre manipulación segura para protegerse a usted y su familia.

Fecha de revisión: 6 de Diciembre, 2012

U.S. Food and Drug Administration

Salmonella serotype enteritidis

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La bacteria Salmonella Enteritidis puede encontrarse tanto en la parte interna o como en externa de los huevos que tienen un aspecto normal, y si estos se consumen crudos o cocidos a medias, las bacterias pueden enfermarle.

Fecha de revisión: 6 de Diciembre, 2012

National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases

Seguridad alimentaria para futuras mamás

También está disponible en: Inglés

Las enfermedades transmitidas por los alimentos constituyen un grave riesgo para la salud de las mujeres embarazadas y de sus bebés no nacidos. Aquí encontrará información precisa y fácil de entender sobre dichas enfermedades.

Fecha de revisión: 24 de Octubre, 2012

FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition

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